Repas au restaurant Catamaran Lucile II et Flo’rmation cuisine & traiteur

Galette de céréales au curcuma, crème fouettée coriandre

Carpaccio de betterave jaune, infusion combava et orange

Mousse avocat et sésame, tartare de tomate et noisettes torréfiés

Tartare asiatique tofu, choux chinois, pousse de soja, crème de soja, citron et sésame noire

Cappuccino d’asperges infusé au gingembre

Houmous de patates douces au cumin, pain à l’ail

Trio de légumes méditerranéens, marinade d’orient

Piqué de champignons et tofu en persillade

Risotto de riz vénéré cuit au bouillon de légumes, éclats d’amandes

Fromage végétal à l’ail et fines herbes et cerneaux de noix concassées

Panna cotta carottes violettes et son crumble amande

Piqué d’ananas rôti au thym, chantilly coco