Anticuchos au tofu : brochette de tofu, poivrons et oignons marinés dans une sauce anticuchera, accompagnée de pommes de terre dorées et de rocoto anticuchero
Rösti de pommes de terre assaisonné monté avec champignons sautés, cornichons et gel d'avocat
Croquettes de purée de pommes de terre rustiques râpées avec des morceaux de rocoto et de ciboulette, dans une croûte de panko et accompagnées d'une sauce seco norteño
Tartelettes aux fruits rouges : pâte croustillante à base de crème pâtissière vegan et coulis de fruits rouges