Repas au restaurant La Gare

Tomates façon pommes d'amour, petits pois agrumes

L'assiette en permaculture autour d'une asperge en goguette

Mon risotto pour les poules avec petit épeautre, freekeh et riz sauvage, coulis comme une piperade à la salicorne, et tofu fumé

L'audacieux : une composition autour du melon, du concombre, de la menthe, de l'aneth et des fruits rouges