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Repas au restaurant Les Rosiers, spécial Goût de France

Menu 100% végétal

par la cheffe Andrée Rosier (Meilleur Ouvrier de France, une étoile Michelin) :

Deux verres de vin et eau

 

Mise en bouche

 

Velouté d’asperge verte, pignons de pins torréfiés, légumes verts printaniers, pamplemousse rose, fines herbes de Lucille

 

Risotto de carottes au cumin, à la crème de soja et au tofu à l’huile de café

 

Confit de rhubarbe-verveine, citron rôti et framboises en deux cuissons

 

Café

Infos pratiques

Les Rosiers 32 avenue Beau Soleil Biarritz
23 March 2019 12h30
Tarif 42€

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