Yafo propose des bols de houmous faits maison avec des pois chiche du sud de la France et de la tahini de Nazareth. Ces houmous sont accompagnés de garnitures vegan qui changent au gré des saisons, du marché et de l’inspiration du chef (betteraves et noisettes grillées, choux de bruxelles, cornille et zeste de citron etc). Yafo propose également trois salades fraiches par jour dont le best-seller : le taboulé de choux fleur.