Repas au restaurant Les Glycines

Jus vert, jus de pommes ou kir cassis

Eau plate et gazeuse : à volonté

Vin bio rouge et blanc côteaux d’Ensérune : 2 verres par personne

Pissaladière maison, verrine de houmous de betterave et choux fleur, verrine de houmous de pois chiche et radis, brochette melon et pastèque, samoussa de légumes au curry

Tartare de tomates fraîches et confites, basilic et huile d’olive de Pierredon, tapenade d’olives noires, velouté de haricots verts, crackers maison aux graines, barigoule d’artichauts et fenouil, coriandre fraîche, carotte fane caramélisée et mesclun asiatique, millefeuille de légumes provençaux, espuma de poivron et pistou

Abricots et nectarines rôtis au romarin, sorbet cassis, tuile légère à l’orange