Repas au restaurant gastronomique Loiseau des Ducs

Apéritif et mise en bouche aux saveurs végétales

Mosaïque de betteraves cuites à la braise en déclinaison de textures et température, sorbet de betterave au vinaigre de framboise

Jardin de légumes racines, champignons et céréales, arrosé de bouillon de légumes à la truffe de Bourgogne

"Fromage" en trompe-l'oeil

Chou au céleri et vanille bourbon de Madagascar, sorbet à la pomme verte

Mignardises